모든 케이터링 장비를 매일 청소하고 살균하십시오 메이드카페
모든 물건을 매일 청소하고 살균하는 것은 모든 상업용 케이터링 또는 레스토랑 사업에 가장 중요한 유지 관리 팁입니다. 건강 및 안전 규정을 준수하는 것이 필요할 뿐만 아니라 나중에 장비에 손상을 줄 수 있는 기름, 먼지 및 음식물 쓰레기의 축적을 최소화합니다. 식품 산업에 종사하고 있다면 깨끗한 케이터링 기기를 갖는 것이 필수적입니다.
전략적 유지 관리 일정
전문가가 정기적으로 가전제품을 서비스하는 것은 조리 및 냉장 장비에 중요합니다. 이 프로세스는 모든 주방 장비가 최상의 성능으로 작동하도록 보장합니다. 또한 이는 언제든지 비즈니스에 예상치 못한 중단을 줄이는 데 도움이 됩니다.
모든 케이터링 장비를 자주 검사하세요
상업용 케이터링 기기를 공급하거나 임대하든, 자주 검사를 해야 합니다. 장비를 임대하는 경우 장비를 건물에서 반출하기 전에 검사를 하고 반환되면 다시 검사합니다. 해야 할 일은 기계의 움직이는 부품, 수도 및 가스 파이프, 전기 연결부를 검사하고 찢어짐이나 누수가 있는지 살펴보는 것입니다. 이러한 작은 문제를 일찍 발견하면 나중에 더 비싼 유지 관리 수리를 절약할 수 있습니다.
직원에게 장비 사용의 올바른 방법을 교육합니다.
케이터링 장비가 고장나는 주요 원인 중 하나는 장비의 오용 및 잘못된 사용입니다. 모르셨다면, 대부분의 보증은 장비의 오용으로 인해 발생할 수 있는 유지 관리를 보장하지 않습니다. 직원에게 케이터링 장비를 올바르게 사용, 청소 및 유지 관리하는 방법을 가르치는 것이 중요합니다.
상업용 냉장 장비의 일반적인 유지 관리 문제
공기 필터 점검 – 모든 냉장고와 쿨러의 경우, 항상 공기 필터를 점검하여 기름과 먼지가 쌓였는지 확인해야 합니다. 이렇게 하면 기계로의 공기 흐름이 원활해지고 적절한 환기가 가능합니다.
개스킷 점검 – 개스킷 도어 주변의 균열이나 찢어짐은 공기 누출을 일으킬 수 있습니다. 항상 이러한 누출을 밀봉하고 수리해야 합니다. 기름과 먼지는 예상되는 손상과 중단을 일으킬 수 있으므로 개스킷과 움직이는 부품을 청소하십시오.