재료
데시케이티드 코코넛 2 ½ 컵
으깬 익은 바나나 750g
쌀가루 1 ¼컵
흰 설탕 1 ½ 컵
코코넛 밀크 ¾컵
서빙을 위해
데시케이티드 코코넛 ½ 컵
어떻게 준비하면 되나요?
케이크 팬을 가져다가 적절히 기름칠을 합니다. 데시케이크 코코넛을 그릇에 넣고 차가운 물을 넣습니다. 10분간 그대로 둡니다. 고운 체로 걸러내고, 물이 남아 있으면 제거합니다. 체로 걸러낸 코코넛을 큰 그릇에 옮기고 바나나, 쌀가루, 설탕, 코코넛 오일과 같은 재료를 넣습니다. 이 재료들이 완벽하게 섞이도록 잘 저어줍니다. 혼합물을 준비된 팬에 붓습니다. 호일로 잘 덮습니다. 케이크 팬을 찜통에 넣습니다. 끓는 물이 담긴 큰 냄비 위에 조심스럽게 올려놓습니다. 물이 팬 바닥에 닿지 않도록 합니다. 찜통에 뚜껑을 덮습니다. 케이크를 최소 2시간 30분 동안 또는 완전히 익을 때까지 쪄줍니다. 케이크를 찜통에서 꺼냅니다. 식혀둡니다. 조심스럽게 접시에 옮깁니다. 볶은 코코넛을 위에 펼칩니다. 다 되면 서빙합니다. 신선한 과일과 함께 서빙하면 더 좋습니다.
거꾸로 된 바나나 케이크
재료
녹인 버터 6큰술
흑설탕 1컵
익은 바나나 5
옐로우 케이크 믹스 18온스
계란 3개
럼/우유/물 1/3컵
식물성 기름 ¼컵
제조 방법
오븐을 350도 F로 예열합니다. 둥근 팬 두 개를 가져다가 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 낮은 온도에서 가열하여 버터를 녹입니다. 녹은 버터를 두 팬에 나눠 담습니다. 갈색 설탕의 절반을 각 팬에 분산합니다. 익은 바나나 하나를 가져다가 조각으로 자릅니다. 그런 다음 팬 바닥에 놓습니다. 익은 바나나를 하나 더 가져다가 팬 바닥에 놓을 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다. 케이크 믹스, 계란, 기름, 럼과 같은 재료로 조합을 만듭니다. 전기 믹서를 사용하여 모든 재료가 적어도 2분 동안 적절히 섞이도록 잘 치면서 혼합물이 상당히 촉촉해질 때까지 섞습니다. 남은 바나나를 잘 으깨고 으깬 바나나를 케이크 믹스에 넣습니다. 혼합물을 각 팬에 나눕니다. 오븐에 넣고 케이크 믹스 내부의 케이크 테스터가 선명하게 보일 때까지 30~35분 동안 굽습니다. 5분 동안 식힙니다. 서빙 접시에 옮깁니다. 그런 다음 서빙할 수 있습니다.