감사하는 버팔로 주민들이 “테레사 수녀”라고 부르는 그녀가 어떻게 날개를 떠올렸는지에 대한 신화는 바뀌었습니다. 그녀의 아들은 그것이 바 고객을 위한 훌륭한 행동이었다고 말했고, 그녀의 남편은 실제로 그녀에게 잉여가 생긴 것은 실수로 날개를 너무 많이 배달했기 때문이라고 말했습니다. 어느 경우든 세상은 벨리시모 부인의 천재성에 대한 공헌에 기뻐합니다. 버팔로 윙은 처음에는 매우 소박한 바 음식에서 벗어나 이제는 전 세계의 식탁을 장식하고 있습니다.
첫 번째 소스는 간단한 조리법을 가지고 있었지만 60년대에 발명된 이후 윙 소스는 꽤 다양한 변형으로 발전했습니다. 온화한 것부터 뜨거운 것까지, 전통적인 것부터 색다른 것까지, 날개 요리법의 양은 날마다 늘어납니다. 간장과 생강을 사용해 아시아풍 풍미를 더한 윙 소스를 만나보실 수 있습니다. 다른 제품은 신선한 고추, 라임, 멕시코 에센스를 위한 커민으로 구성될 수 있습니다. 구매할 수 있는 셀 수 없이 다양한 유형을 확인하세요. 날개는 결코 지루해지거나 지루해질 필요가 없습니다 치폴레소스.
소스는 실제로 요리의 별도 측면이기 때문에 닭고기만 사용할 필요도 없습니다. 중독성 있는 윙 소스는 한 가지 음식에만 국한되어서는 안 됩니다. 이 다용도 소스는 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 햄버거, 감자튀김, 야채, 파스타, 해산물 모두 일반적으로 윙 소스를 사용하면 효과를 볼 수 있습니다.
많은 브랜드의 윙 소스는 소스/고기 조합에 대한 자유를 의미합니다. 예를 들어, 식초나 후추가 많이 들어간 소스보다는 상당히 달콤한 윙 소스와 주성분이 어떻게 작용할지 생각해 보세요. 기름기가 많은 윙 소스는 마른 재료에 잘 어울리고, 액체 버전은 스튜와 수프 요리에 잘 어울립니다. 다음은 살펴볼 몇 가지 가능성입니다.
날개 달린 새우
중간 크기의 냄비 바닥을 덮을 만큼 충분한 올리브 오일(약 반 테이블스푼)로 시작합니다. 양파, 피망, 버섯 6온스를 큰 조각으로 자릅니다. 팬 안에 기름을 두르고 한 숟갈 정도 넣어주세요. 버터. 기름이 가열된 후 자른 야채를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 하지만 완전히 익지는 않았습니다. 깨끗이 씻은 새우 1파운드를 야채 믹스에 넣고 새우가 분홍색으로 변할 때까지 볶습니다. 윙 소스 3큰술을 넣고 잘 섞이도록 섞으세요. 밥과 함께 드세요.
윙 소스를 곁들인 칠면조 미트로프:
스토브를 화씨 350도까지 예열하세요. 오븐이 예열되는 동안 양파 1개, 중간 크기의 당근, 셀러리 줄기를 잘게 깍둑썰기하여 섞습니다. 다진 야채를 다진 칠면조 1파운드에 계란 1테이블스푼과 함께 추가합니다. 우스터 소스와 윙 소스 한 스푼. 신선하거나 말린 백리향, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 다음 빵가루 약 1/3컵을 넣습니다. 형태를 유지하려면 블렌드가 필요하지만 서로 달라붙을 정도로 너무 건조해지면 안 됩니다.
혼합물을 한 덩어리로 만들고 브라운 그레이비 반 컵과 윙 소스 한 스푼 또는 동량의 토마토 소스와 마법의 스푼을 섞어서 덮습니다. 윙 소스. 350도에서 90분간 굽습니다.
윙 소스를 곁들인 조개 또는 홍합 찜:
신선한 조개나 홍합이 벌어질 때까지 쪄주세요. 조개가 찌는 동안 버터를 녹이고(제공되는 조개 수에 따라 양이 다름) 녹인 버터에 윙 소스를 추가합니다. 강한 “날개” 맛을 원하면 윙 소스를 더 추가하고, 미묘한 힌트를 원하면 더 적은 양을 추가하세요.