이 시리즈의 첫 번째 기사에서 지적했듯이, 대부분 사람들은 제가 가장 먼저 논의할 것이 이 레스토랑의 음식일 것이라고 기대하는 듯하지만, 사실은 그렇지 않습니다. 프로비던스 레스토랑에서의 식사 경험을 구성하는 많은 요소들이 일반인들이 간과하고 있습니다. 저는 고급 음식과 레스토랑 산업에 대한 광범위한 지식을 바탕으로 식사 이벤트의 전체적인 범위를 밝히는 데 도움이 되기를 바랍니다.
프로비던스에서 좋은 레스토랑을 평가하는 방법에 대한 이 시리즈의 첫 번째 기사에서 저는 좋은 레스토랑 이름의 중요성에서 적절한 외부 장식에 이르기까지 식사 경험의 초기 단계를 살펴보았습니다. 또한 문을 처음 통과할 때 호스트에서 찾아야 할 특성에 대해서도 논의했습니다. 나아가 프로비던스에서 식사를 하러 나가는 동안 마주칠 수 있는 다양한 유형의 식사 환경을 살펴보기 시작했습니다. 이 시리즈의 다음 부분에서는 레스토랑에 대해 조금 더 자세히 알아보겠습니다.
메뉴, 메뉴 옵션, 음식 프레젠테이션에 대해 논의하겠습니다. 이제 레스토랑에 자리를 잡고 주변을 살펴보았으니 메뉴를 살펴볼 차례입니다. 메뉴 프레젠테이션은 모든 레스토랑에서 매우 중요한 부분입니다. 고객에게 음식을 선보이는 첫 번째 기회이기 때문입니다. 메뉴 유형을 통해 종종 해당 레스토랑에 대한 많은 것을 알 수 있습니다. 반들반들하고 여러 페이지에 걸쳐 광고가 가득한 괴물 같은 광고를 마주하게 된다면 대형 체인점에 있는 것 같고 일반적인 음식을 기대할 수 있다는 것을 잘 알 수 있습니다. 메뉴가 한 페이지이고 와인 목록이 메뉴의 절반 이상을 차지한다면 비싸고 고급스러운 식사를 할 가능성이 큽니다. 개인적으로 가장 좋아하는 메뉴는 이 두 극단의 타협안입니다. 음식의 반들반들한 반들반들한 사진이 있는 메뉴는 마음에 들지 않지만, 제가 발음할 수 없는 것들로 주로 구성된 메뉴도 마음에 들지 않습니다. 양질의 음식이 적당히 선별된 메뉴를 좋아합니다. 어떤 사람들은 매우 이국적이고 비싼 음식을 좋아하거나 이런 체인점에서 좋은 거래를 즐길 수도 있지만 저는 둘 다 좋아하지 않습니다. 받을 식사의 질을 나타낼 수 있는 것들에 관해서 말하자면, 식사 전에 무료로 제공되는 빵이나 그에 상응하는 것 역시 식사에 대한 아이디어를 줄 수 있습니다. 저는 레스토랑에서 환상적인 빵을 제공한다면, 전체는 아니더라도 적어도 식사의 일부를 즐길 수 있다는 것을 알게 되었습니다.