파라타는 팬에 튀긴 납작한 빵으로, 야채를 하나 또는 다른 것으로 채웁니다. 파라타는 Parat와 Atta의 합성어로, 익힌 밀가루 반죽을 여러 겹 겹쳐 놓은 것을 뜻합니다. 파라타는 원래 인도의 고대 펀잡 지역에서 고안되었지만, 곧 인도 전역과 파키스탄에서 인기를 얻었습니다. 남인도 주에는 이 유비쿼터스 파라타의 자체 버전이 있습니다.
인도의 파라타는 요리에 사용되는 속재료에 따라 다양한 맛이 있습니다. Palak Paratha(시금치 속재료), aloo paratha(감자), ajwain(캐롬 씨앗) paratha, mooli(흰 무) paratha, methi(메티 잎) paratha는 몇 가지 예일 뿐입니다. 각 파라타는 고유한 중요성과 영양가를 가지고 있습니다. 이러한 파라타와 더 많은 맛은 인도의 거의 모든 식당에서 판매됩니다 전주신시가지맛집.
파라타 계열에 속하는 팔락 파라타는 건강하고 맛있습니다. 이 요리에 사용되는 재료는 채소입니다. 밀가루와 기(기름) 외에 시금치, 청고추, 생강, 마늘이 주요 재료입니다. 시금치는 다양한 요리에 많이 사용되는 다재다능한 잎이 많은 채소입니다. 거의 모든 식사에 통합할 수 있는 영양소가 가득한 야채입니다. 시금치의 영양상의 이점에는 높은 수준의 철분, 아연 및 A와 C와 같은 비타민이 포함됩니다. 시금치에는 플라보노이드와 같은 덜 알려진 항산화 화합물도 많이 포함되어 있습니다. 항산화제는 우리 몸의 자연적 방어에 매우 중요하여 암 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 시금치는 노화 과정을 늦추는 데 역할을 할 수 있으며 뇌 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 밀가루는 식이 섬유질과 망간, 마그네슘의 매우 좋은 공급원입니다. 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다. 팔락 파라타의 또 다른 재료인 기는 지용성 비타민이 풍부하여 체중 감량에 도움이 됩니다. 소화 및 면역 체계를 개선하는 데 도움이 됩니다. Palak Paratha의 모든 건강상의 이점 덕분에 건강을 의식하는 사람들에게 더 나은 선택이 되었습니다. Palak Paratha는 조리된 시금치를 싫어하는 아이들에게 좋습니다.
인도 펀잡에서는 이 파라타를 거의 매일 먹지만, 요즘은 모든 가정에서 정기적으로 먹는 음식이 되었습니다. 준비 시간이 짧고 가장 큰 장점은 야채가 이미 들어 있어서 별도의 반찬을 준비할 필요가 없다는 것입니다. 파라타는 두부, 라이타, 모든 챠트니 또는 소스와 함께 먹을 수 있습니다.