스시 만들기 스시는 여러분에게 가장 건강한 식사 중 하나입니다.. 스시는 입맛에 흔하지 않은 맛있는 일본 요리의 작은 조각이며, 일반적으로 맛있고 신선합니다. 스시 바를 방문하는 것은 재미있을 수 있지만, 비용이 많이 듭니다. 개인적으로 스시 만들기의 기술을 배울 수 있다면 비용을 줄일 수 있습니다. 건강한 식사를 준비하는 데 강렬한 요리와 혼합이 필요하지 않습니다.
초밥을 준비할 때 다음과 같은 재료가 필요합니다. 일본산 쌀, 녹두 편평 시트, 초밥 롤, 쌀 식초, 설탕, 소금, 조미료. 항상 아시아 또는 일본 특산품을 판매하는 매장을 방문하여 이러한 재료와 재료를 구입할 수 있습니다. 찾기 어려우면 항상 웹에서 가장 가까운 매장을 확인할 수 있습니다. 공급업체에 주문한 품목을 집 앞까지 배달해 달라고 요청할 수도 있습니다. 산토쿠 또는 셰프 칼을 잊지 마세요. 대나무 롤러도 다른 것들과 함께 구입할 수 있습니다. 목록을 마무리하기 위해 간장, 와사비 페이스트, 절인 생강과 같은 일반적인 사이드도 구입하세요.
이것은 초밥을 만들 때 고려해야 할 단계입니다.
1. 초밥 밥을 준비합니다. 밥을 헹구고 약 30분 동안 물에 담가둡니다. 밥알은 물에 익기 전에 안정화됩니다. 참고로, 일본산 밥 1컵은 초밥 롤 4개를 만드는 데 좋습니다.
2. 밥을 물에 담그는 동안 이제 초밥의 다른 재료를 준비할 수 있습니다. 신선한 생선을 준비하세요. 냉동 고기는 사용하지 마세요. 초밥에 적합한 종류로는 참치, 연어, 황새치, 오징어, 장어가 있습니다. 슈퍼마켓에 가면 사시미에 적합한 생선을 선택하세요. 아시아 식품점은 가장 좋은 선택지입니다. 초밥에 필요한 재료를 알고 있다는 확신을 가질 수 있습니다. 결국 일본인은 이 요리를 아주 잘 알고 있습니다. 초밥과 어울리는 신선한 과일과 채소도 선택하세요. 매운 소스 외에도 파, 크림치즈, 오이, 아보카도도 구매할 수 있습니다. 바나나, 감자, 두부도 좋은 대안입니다. 준비대에 이것들이 있다면 두께가 최소 1/4인치, 길이가 8인치인 얇은 조각으로 자릅니다. 초밥과 어울리는 야채 혼합물은 최대 3개로 제한하세요.
3. 밥솥에 밥을 넣습니다. 물이 밥 수위보다 약간 위에 있는지 확인합니다. 밥이 끓으면 자주 저어줍니다. 밥이 밥솥 바닥이나 측면에 붙지 않도록 합니다. 물이 거의 증발하면 밥솥을 덮고 약한 불로 8~9분 더 끓입니다.
4. 밥이 익을 때까지 기다리는 나머지 시간은 양념을 준비하기에 가장 좋은 시간입니다. 설탕, 쌀 식초, 소금이 필요합니다. 이 혼합물은 초밥에 풍미 있는 달콤하고 신맛을 줍니다. 이것을 올바르게 하는 것이 중요합니다. 밥 두 컵을 준비합니다. 식초 3.5큰술, 설탕 2큰술, 소금 2큰술을 넣어야 합니다. 모든 재료를 작은 조리용 팬에 넣습니다. 설탕과 소금이 모두 혼합물에 녹을 때까지 기다립니다. 혼합물이 끓지 않도록 합니다. 우선, 너무 가열해서는 안 됩니다. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저은 다음 밥이 익기 전에 아주 약한 불로 유지해야 합니다.
5. 밥이 익으면 냄비에서 꺼내 나무 그릇에 담습니다. 밥을 조심스럽게 다루세요. 밥알이 으깨지지 않도록 해야 합니다. 밥이 냄비 옆이나 바닥에 붙어 있으면 그대로 두세요. 초밥에 바삭한 밥이 들어가면 안 됩니다. 나무 그릇은 매우 중요합니다. 식초가 금속에 반응하면 초밥에 다른 맛이 날 수 있습니다. 그릇에 밥을 담고 양념을 뿌리고 나무 숟가락으로 저어줍니다(저어주지 마세요!). 밥알에 혼합물을 입히려고 할 뿐입니다. 너무 세게 저으면 밥알이 손상될 수 있습니다.